消泡剂的选择应符合以下几点：

　　1、不溶或不溶于鼓泡液

　　消泡剂应在气泡膜上浓缩浓缩。消泡剂应在瞬间集中浓缩，在这种情况下应保持气泡抑制的条件。消泡剂在发泡溶液中过饱和，不溶或不溶时很容易达到过饱和状态。不溶性或不溶性，容易聚集在气-液界面，易于集中在气泡膜上，从而起到较低浓度的作用。消泡剂用于水系统，活性成分的分子，必须强疏水弱亲水性，在1.5-3范围HLB值，效果最好。

　　2、表面张力低于发泡溶液。

　　只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，及消泡剂颗粒可以沉浸和扩大对气泡膜。值得注意的是，泡沫溶液的表面张力不是溶液的表面张力，而是气泡溶液的表面张力。

　　3、泡沫溶液有一定的亲和力。

　　由于消泡过程实际上是泡沫崩溃的速度和泡沫的生成速度之间的竞争，消泡剂必须迅速分散在发泡液从而在发泡液迅速广泛发挥作用。为使消泡剂扩散快，消泡剂的活性组分与发泡液必须有一定的亲和力。消泡剂的活性成分是发泡液密切相关，他们会溶解;他们太稀疏分散。只有这个效果对他们有好处。

　　4、泡沫溶液没有化学反应。

　　消泡剂和发泡剂发生反应，一方面消泡剂会失去它的作用，另一方面，它可能会产生有害物质，影响微生物的生长。

　　5、波动性小，作用时间长。

　　首先，要确定系统需要消泡剂。它是水系统或油基系统。如果发酵行业，就要用油性的消泡剂，如聚醚改性硅油、聚醚。水性涂料工业是使用水消泡剂、有机硅消泡剂。选择消泡剂，比较添加量和参考价格，可得到最合适、最经济的消泡剂。